Баклаве может быть присвоен статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Турция и Азербайджан подали в ЮНЕСКО совместную заявку на включение традиционного десерта «баклава» в Список нематериального культурного наследия. Как стало известно, в документе десерт упоминается под двумя распространенными названиями — «баклава» и «пахлава» — и описывается как часть общих кулинарных традиций двух стран. Окончательное решение по заявке Комитет ЮНЕСКО примет на заседании, которое пройдет в китайском городе Сямынь с 30 ноября по 5 декабря.

Если инициатива будет одобрена, десерт будет официально признан совместным объектом нематериального культурного наследия Турции и Азербайджана.

Стоит отметить, что вопрос происхождения баклавы остается предметом многолетних споров. Помимо Турции и Азербайджана, на культурную принадлежность этого десерта претендует и Греция. Турция и Греция уже многие годы ведут дискуссию по этому вопросу. Греческая сторона утверждает, что десерт из тонкого теста, меда и грецких орехов появился еще в византийскую эпоху. В свою очередь, Турция считает, что современный вид пахлава приобрела на кухнях Османского дворца. Во времена султана Мехмеда II десерт стал частью дворцовых церемоний и раздавался янычарам — воинам Османской империи — во время месяца Рамадан.